Χειροποίητα Τυριά Ξηρών Καρπών
Αυτό που ξεκίνησε ως πείραμα στην κουζίνα έγινε η πιο αναγνωρισμένη δημιουργία μας. Κάθε τυρί φτιάχνεται στο χέρι σε μικρές παρτίδες από προσεκτικά επιλεγμένους ξηρούς καρπούς, σε συνδυασμό με μαγιά μπύρας, μηλόξιδο, φρέσκα βότανα και αρωματικό λεμόνι.
Το αποτέλεσμα; Πλούσιες, σύνθετες γεύσεις και κρεμώδεις υφές που ανταγωνίζονται το παραδοσιακό γαλακτοκομικό — χωρίς κανένα ζωικό συστατικό. Διαθέσιμα σε εναλλασσόμενες ποικιλίες: μαύρο πιπέρι, βότανα και εποχιακές γεύσεις.
Καφές Δίκαιου Εμπορίου
Το ταξίδι του καφέ μας ξεκινά με βιολογικούς κόκκους δίκαιου εμπορίου, επιλεγμένους με σεβασμό για τον παραγωγό και τον πλανήτη. Τους καβουρδίζουμε επιτόπου σε μικρές παρτίδες για να αναδείξουμε το πλήρες αρωματικό τους δυναμικό.
Κάθε φλιτζάνι αλέθεται φρέσκο λίγο πριν το σερβίρισμα — είτε πρόκειται για εσπρέσο, ελληνικό στη χόβολη, ή δροσερό freddo. Καφές όπως πρέπει να είναι: φρέσκος, ηθικός και αξέχαστος.
Χειροποίητα Αλλαντικά & Σεϊτάν
Our seitan is made from scratch using wheat protein and local broad beans. We craft everything ourselves — from gyro meat to salami-style slices and sausages for our signature hot dogs.
Χωρίς βιομηχανική επεξεργασία, χωρίς μυστηριώδη συστατικά. Μόνο αγνά τρόφιμα, παραδοσιακές τεχνικές και πολλή φροντίδα. Αυτές είναι οι πρωτεΐνες πίσω από τα πιο δημοφιλή πιάτα μας.
